Открыть меню

Спагетти ломаные а-ля Итальяно!

Я не являюсь поклонницей макаронных изделий в принципе. Но паста, приготовленная со всякими изысками меня радует, и иногда "в охотку" я экспериментирую с макаронами различных видов, чтобы получилось что-то экзотично вкусное)) Чаще делаю как говорится "на глаз". Ингредиенты беру интуитивно и из того что имеется в наличии.
Спагетти ломаные а-ля Итальяно!
0
0
14 фев
Ингредиенты:
  • 250 г спагетти из цельнозерновой муки
  • 500 г говядины
  • 200 г помидорки черри
  • 4 ст.лож томатной пасты
  • 2 половинки сушёных томатов
  • 1-2 стол. ложки масло оливковое
  • 1-2 зубчика чеснока
  • по вкусу перец крупного помола
  • по вкусу зелень (базилик, орегано, прованские травы, кинза)
  • по вкусу соль морская
  • горсть сыр твердый (пармезан)
  • Способ приготовления:


    1. Мякоть говядины режем на кусочки, размером примерно как на бифстроганов.
    2. Разогретую сковороду (берите с бортами повыше) смазываем оливковым маслом, выкладываем порезанную говядину, и обжариваем на сильном огне, затем убавляем огонь и тушим до готовности, долив воды.
    3. Затем сюда же в сковороду доливаем воды (количество в зависимости от густоты соуса), добавляем томатную пасту, сушёные помидоры, солим, перчим и доводим до кипения.
    4. В кипящий соус, непосредственно перед окончанием процесса, бросаем рубленую зелень, или посыпаем сушёной травой, и добавляем мелко измельчённый чеснок.
    5. Отдельно отвариваем спагетти до состояния "альденте", а по русски :"чуть не доварены", предварительно поломав их три раза(по желанию). Позже с соусом они размякнут ещё немного))
    6. Также отдельно помидорки черри режем пополам и обжариваем на сковороде без масла. Закидываем в готовый соус с говядиной.
    7. Собираем блюдо! Можно в сковороду выложить спагетти, перемешать, и разложить порционно по тарелкам. Сверху каждую порцию посыпать лепестками сыра пармезан. Или, как я для фото выложила на тарелку спагетти, обильно полила мясом в соусе, покидала помидорки и посыпала сыром! Всё ! Приятного аппетита!
    Добавить комментарий
    Реклама
    Популярные рецепты
    Мы ВКонтакте
    Статистика